洛神花果醬
DIY洛神花果醬,
可以當作抹醬,也可沖泡冷熱茶飲,
冷冷的天泡一杯自製的洛神花茶,暖心又健康!
做好的果醬沖泡成洛神花茶,茶色超~美滴!
而且出乎意料的好喝!
材料:
洛神花: 約500公克(市場買了一包,去籽洗淨後淨重)
二砂冰糖:330公克(花的三分之二)
蜂蜜:170克(花的三分之一)
兩顆檸檬汁
鹽巴少許
前置作業先將花辦洗淨,果醬罐沖洗消毒備用
首先去籽,將洛神花的底部切一刀,用筷子將洛神花子輕易推出
洛神花跟籽就輕易分開容易清洗
將洛神花籽清洗後放入鍋子中,放入蓋過洛神花籽的水量,開火將洛神花籽煮出果膠
煮一陣子之後洛神花籽的果膠就被煮出,水變濃稠後,將籽取出丟棄
把洛神花剝成小瓣放入鍋中開始悶煮
煮一陣子後等到果肉有點軟將冰糖倒入鍋中繼續煮
煮到濃稠後,加入擠好的檸檬汁入鍋中繼續煮,等到煮到濃稠即可關火裝罐
洛神花果醬完成了!
泡杯洛神花茶喝喝看!酸酸甜甜真棒!
