喬伊愛走走

自製純米蘿蔔糕
逢年過節蘿蔔糕總是必備的好選擇,蘿蔔又稱菜頭,取其諧音「好彩頭」,
而且蘿蔔「糕」有「步步高升」吉祥的意思,過年做一個來拜拜,吉祥又好吃
蘿蔔糕也是我喜歡的早點之一,早上煎個蘿蔔糕加個蛋,營養滿分,美味無窮...
現在介紹的的是用在來米直接打成米漿做成的蘿蔔糕,完全用米做成的蘿蔔糕吃起來更安心
材料:
白蘿蔔 中型一條
在來米 2杯量米杯
水 2.5杯量米杯
乾香菇 幾朵
乾蝦仁 適量
紅蔥頭 適量
醬油 少許
鹽巴 少許
白胡椒 少許
小魚乾辣醬 少許(可加可不加)
玄米油 適量(進鍋拌炒用)
前置作業
將不鏽鋼的鍋底部與周圍刷點沙拉油備用
白蘿蔔洗淨削皮,乾香菇與乾蝦仁泡水備用,紅蔥頭洗淨去頭尾切成片

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自製純米蘿蔔糕
逢年過節蘿蔔糕總是必備的好選擇,蘿蔔又稱菜頭,取其諧音「好彩頭」,
而且蘿蔔「糕」有「步步高升」吉祥的意思,過年做一個來拜拜,吉祥又好吃
蘿蔔糕也是我喜歡的早點之一,早上煎個蘿蔔糕加個蛋,營養滿分,美味無窮...
現在介紹的的是用在來米直接打成米漿做成的蘿蔔糕,完全用米做成的蘿蔔糕吃起來更安心
材料:
白蘿蔔 中型一條
在來米 2杯量米杯
水 2.5杯量米杯
乾香菇 幾朵
乾蝦仁 適量
紅蔥頭 適量
醬油 少許
鹽巴 少許
白胡椒 少許
小魚乾辣醬 少許(可加可不加)
玄米油 適量(進鍋拌炒用)
前置作業
將不鏽鋼的鍋底部與周圍刷點沙拉油備用
白蘿蔔洗淨削皮,乾香菇與乾蝦仁泡水備用,紅蔥頭洗淨去頭尾切成片

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小魚乾小卷辣椒醬
我一向很喜歡小魚乾辣椒醬,
鹹鹹香香又火辣辣的滋味讓人回味無窮
拌麵或是入菜都是相當可口又下飯
自製綜合海鮮小魚乾辣椒醬吧!
滿足自己的味蕾又兼顧衛生
材料:
小卷:180公克
小魚乾90公克
乾蝦仁:90公克
蒜頭:90公克
辣椒:90公克
鹽巴適量
醬油:2大匙
香油:2大匙
冰糖少許
葵花油因為是分次加入,請適量
<前置作業:＞
將材料洗淨晾乾備用
辣椒醬容器洗淨,用滾水燙過晾乾備用
將乾蝦仁與小魚乾浸泡米酒15-20分鐘(米酒要蓋過小魚乾與蝦米)

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小魚乾小卷辣椒醬
我一向很喜歡小魚乾辣椒醬,
鹹鹹香香又火辣辣的滋味讓人回味無窮
拌麵或是入菜都是相當可口又下飯
自製綜合海鮮小魚乾辣椒醬吧!
滿足自己的味蕾又兼顧衛生
材料:
小卷:180公克
小魚乾90公克
乾蝦仁:90公克
蒜頭:90公克
辣椒:90公克
鹽巴適量
醬油:2大匙
香油:2大匙
冰糖少許
葵花油因為是分次加入,請適量
<前置作業:＞
將材料洗淨晾乾備用
辣椒醬容器洗淨,用滾水燙過晾乾備用
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自製白蘿蔔泡菜
冬天盛產白蘿蔔,當季蔬果便宜又好吃,
將白蘿蔔做成爽口白蘿蔔泡菜
方便又下飯
材料:
白蘿蔔半條
鹽巴適量
檸檬半顆
辣椒醬 半小匙
黑胡椒適量
白胡椒適量
香油 半小匙
糖少許
 

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自製白蘿蔔泡菜
冬天盛產白蘿蔔,當季蔬果便宜又好吃,
將白蘿蔔做成爽口白蘿蔔泡菜
方便又下飯
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白蘿蔔半條
鹽巴適量
檸檬半顆
辣椒醬 半小匙
黑胡椒適量
白胡椒適量
香油 半小匙
糖少許
 

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自製黃金泡菜
買了同學家自製超好吃豆腐乳後,
一直醞釀著做一道豆腐乳料理,
黃金泡菜當然是首選,因為簡單又好吃...

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買了同學家自製超好吃豆腐乳後,
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懶人廚房 自製鹹豬肉

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洛神花果醬
DIY洛神花果醬,
可以當作抹醬,也可沖泡冷熱茶飲,
冷冷的天泡一杯自製的洛神花茶,暖心又健康!
做好的果醬沖泡成洛神花茶,茶色超~美滴!
而且出乎意料的好喝!
材料:
洛神花: 約500公克(市場買了一包,去籽洗淨後淨重)
二砂冰糖:330公克(花的三分之二)
蜂蜜:170克(花的三分之一)
兩顆檸檬汁
鹽巴少許

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洛神花果醬
DIY洛神花果醬,
可以當作抹醬,也可沖泡冷熱茶飲,
冷冷的天泡一杯自製的洛神花茶,暖心又健康!
做好的果醬沖泡成洛神花茶,茶色超~美滴!
而且出乎意料的好喝!
材料:
洛神花: 約500公克(市場買了一包,去籽洗淨後淨重)
二砂冰糖:330公克(花的三分之二)
蜂蜜:170克(花的三分之一)
兩顆檸檬汁
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